Voimallinen pihlaja ja syksyn säihkyvin juoma

Pihlajat riisuvat kesävaatteensa kylmästä vavisten,
mutta yhä vain ne hohtavat rubiinihehkua - oksat marjoja pisaroiden...

Pihlajanmarjat ovat upeita, ravintorikkaita ja niitä on syksyisin saatavilla RUNSAASTI (puuta kohti muutamasta kymmenestä kilosta jopa pariin sataan kiloon). 

Pihlajanmarjat kypsyvät poimittavaksi elo-syyskuussa. mutta unohtuvat usein puutarhan satoa korjatessa. Vielä nyt lokakuussakin löydät hyväkuntoisia, herkullisia ja sopivasti pakkasen puraisemia marjoja:  Parkkiaineet ja sorbiinihappo tekevät marjoihin hapokkaan särmän, mutta ensimmäiset yöpakkaset kesyttävät maun muistuttamaan puolukan metsäisyyttä. Eri pihlajien happamuudessa=maussa on myös paljon eroa, toisen puun marja pysyy väkevänä vielä pakkasten jälkeenkin, kun toisen maistuu ihastuttavalta kirpeydessään. Pihlajasta jalostettua makeamarjaista makeapihlajaa olisi hauska maistaa! Onko kellään siitä kokemusta?

Pihlajanmarjan (Sorbus aucuparia) terveysvaikutukset
Puhtaalta paikalta poimittuna pihlajanmarjaa voi verrata luomuun. Kotimaiset, torjunta- ja säilöntäaineista vapaat luonnonmarjat sisältävät runsaasti kuitua ja C-vitamiinia, pihlajanmarja on myös luonnollinen E- ja K-vitamiinin lähde. Välittömät vaikutukset ovat pirskahtavan piristäviä makua myöten, erityisesti harmaina syyspäivinä :).

Pihlajanmarja keittiössä
Pihlajan makua pehmentää yhdistäminen toiseen, mielellään makeampaan marjaan tai hedelmään. Pihlajanmarjan ja omenoiden satokaudet kulkevat käsikädessä, ja näiden kahden yhdistelmä onkin u-p-e-a. Vanhempani valmistivat tänä syksynä omena-pihlajanmarjamehua ja se vasta hyvää oli!

Käyn itse napsimassa kävelylenkeilläni energisoivaa välipalaa pihlajapuista + aroniapensaista, mikä takaa päivälle loistavan antioksidantti- ja vitamiinilisän. Tai puristan mehua puutarhan syksyisestä sadosta: pihlajanmarjoista, omenasta, marja-aroniasta sekä syksyn villiyrteistä. Muistithan, että luonto antaa vielä pitkälle syksyyn voimakasta villiä vihreää: nokkosta, voikukanlehtiä, siankärsämönlehtiä ja jopa poimulehtiä... Siis AITOA valoravintoa! Pakastan myös pihlajanmarjoja, sillä ajattelin valmistaa jotakin juhlavan glamouroosia, säihkyvän punaista ja arktisen villiä joulunaikaan, vaikkapa juurikin juhlajuomaa... Pihlajanmarjaa voi myös kuivata ja rouhia, ja käyttää vaikkapa terveellisissä smoothieissa kuitu- ja C-vitamiinilisänä.

Syksyn säihkyvin (ja virvoittavin) juoma, suoraan puutarhasta
1 iso annos, tai pari pienempää

1 omena
kouralinen marja-aroniaa/ tai muuta marjaa
kourallinen pihlajanmarjoja
kourallinen voikukanlehtiä
muutama siankärsämön lehti
* Lisää maun mukaan hunajaa tai vaahterasiirappia, jos kaipaat makeutta

Aja mehulingon lävitse ja makeuta (ei välttämätöntä).
Aseta kauniisti tarjolle, pysähdy aistimaan ja nosta malja syksylle!

Juoma on melkoisen hapan, joten vallankin usein käytettynä kannattaa hampaita suojata neutraloimalla suu, vaikka purskuttamalla hetken kookosöljyllä- tai jos maitotuotteet sopivat, syömällä sen kanssa jotain happamuutta neutraloivaa maitotuotetta, kuten juustoviipaleen.

Pihlajalle hyväksyttyjä terveysväittämiä: Arktiset aromit, Pihlaja