Talvinen viileys on hiipinyt huoneisiin ja pimeys valtaa vaivihkaa yhä enemmän alaa. Puiden soihdut liekehtivät ruskan väreissä ja syksyn lehdet kieppuvat hurjasti viimassa ja sateessa. Keittiössä kuitenkin on lämmintä ja kotoisat tuoksut tekevät syksystä tunnelmallisen.
Syyskuinen sadonkorjuu on tarjonnut mitä upeampia luonnonantimia! Omenatarhassa tuoksuu kevyesti ja hienostuneesti omenasiiderille ja viileän omenan makean pirskahteleva happamuus on joka vuotinen vastustamaton hurmio.
Kylmäkään viima ei haittaa, kun tietää kotioven takana odottavan ihanat tuoksut ja maut.
♥
Silkkinen kaneliomenasose
Iso kattila
2 litraa omenan lohkoja (kuorineen)
1 kanelitanko
2-3 dl vettä
1 rkl sitruunaoliiviöljyä
Makeuta hunajalla maun mukaan
Aseta vesi ja kanelitanko kattilaan hellalle kiehumaan. Lohko omenat ja poista siemenkodat.
Lisää omenat kattilaan ja anna kiehua kannen alla (pidä levy 3-4:sella). Anna poreilla n. 10-15 min riippuen siitä, kuinka pehmeää sosetta haluat. Jos kurkkaat kattilaan, omenat helmeilevät upeasti ja kanelin sekä omenoiden tuoksu on huumaava. Ota kattila tulelta ja poista kanelitanko. Anna hetken jäähtyä ja lisää sitruunaoliiviöljy. Muussaa sitten sauvasekoittimella silkkiseksi soseeksi. Nauti sellaisenaan, viilin tai puuron kanssa ja lisää nauttimisvaiheessa seokseen halutessasi hunajaa. Tai Jäähdytä ja pakasta. Voit myös steriloida kiehauttaen lasipurnukoita ja pakata omenasosetta pieniksi tuliaisiksi ystäville. Pastellin hempeät hatut ja pitsietiketit saaneet hillopurkit ovat kuin viehättäviä juhla-asuisia vanhan ajan mummoja.
Tunnelmallisia hetkiä ja omenantuoksuisia retkiä!
Kuvat/pictures + resepti:
Satu
RSS Feed
